乳化是什么?乳化有什么作用?真空均質(zhì)乳化機(jī)為什么能達(dá)到乳化效果呢
乳化,其實(shí)顧名思義就是將不同液相(如油相與水相)混合成膏、霜、乳狀產(chǎn)品的過(guò)程;這幾種介質(zhì)的產(chǎn)品出現(xiàn)在我們?nèi)粘I钪械姆椒矫婷?,比如化妝品里的面霜、水乳、遮瑕膏、粉底液...食品行業(yè)里的各種醬類(lèi)的生產(chǎn),牛奶的乳化;醫(yī)療行業(yè)中的藥膏、乳劑等等,可以說(shuō)我們的生活中處處充滿(mǎn)了乳化產(chǎn)品,也正因如此,為我們生活帶來(lái)了更多樣化的產(chǎn)品選擇。

經(jīng)常有人會(huì)問(wèn),乳化有什么作用呢,為什么要將油水等原料混合成膏霜乳呢?因?yàn)橐豢詈玫漠a(chǎn)品,除了本身設(shè)計(jì)的功效外,在生產(chǎn)上要滿(mǎn)足的條件就是將原料均勻地混合成一款標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品。通過(guò)均質(zhì)攪拌機(jī)的均質(zhì)乳化,利用均質(zhì)機(jī)的超高速液力剪切力(最高線(xiàn)速度可達(dá)40~50 m/s),能將油水分子剪切成微細(xì)顆粒(通常粒徑可達(dá)0.1~10μm,部分高端機(jī)型甚至可達(dá)200~500nm),再加上乳化劑的作用,就能讓這些小分子緊密地結(jié)合在一起不易分離;再通過(guò)攪拌機(jī)的循環(huán)混流,能讓混合更加均勻。當(dāng)形成膏霜乳的質(zhì)地后,產(chǎn)品的化學(xué)與物理穩(wěn)定性也會(huì)大大提升,這樣一款合格的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品就此乳化而成。
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